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        養生:小心 “電冰箱食物”也能中毒

        2012-08-04 11:19:23 發布  互聯網   【字體: 】   瀏覽
        【導讀】養生:小心 “電冰箱食物”也能中毒

        夏天是細菌性食物中毒的高發季節。市食安辦提醒廣大市民,冰箱并不是、儲藏的保險柜,許多疾病正是因為吃了冰箱內不新鮮的或是被污染的食品所致。

        據專家介紹,冰箱內食物會引起中毒,原因主要有二:人們在往電冰箱十大品牌中存放食物時常出現生熟食品的混放現象,以致食品污染或變質,造成食品;冰箱冷藏室的溫度一般在0—5℃左右,這溫度對大多數的細菌的繁殖有明顯的抑制作用,可是一些嗜冷菌,如大腸桿菌、傷寒桿菌,金黃色葡萄球菌等都依然很活躍,它們的大量繁殖自然會造成食品的變質。所以,食用這樣的食物后,出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身癥狀。

        要預防“電冰箱食物中毒”,專家建議:第一,家庭可考慮選用-18℃的低溫冷凍箱,它對于家庭食品保鮮和存儲,以及減少食品再污染方面都具有較好的效果;第二,熟食在冰箱冷藏的時間不宜太長(前要經過加熱處理),一般說來,細菌耐寒不耐熱,在高溫下很快死亡;第三,在電冰箱使用過程中,要長期保持電冰箱的內部清潔衛生,生、熟食要分開放,并且存放時間不能過長。

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